Durante un viaggio in Umbria in visita ad amici viticoltori, la realtà di poter lavorare e vivere fuori dagli schemi ci ha entusiasmato. Avevamo cercato per molti anni una collocazione permanente nella Napa Valley per la nostra vinificazione, un posto dove produrre vini della qualità che desideravamo. Quando abbiamo visto la proprietà a Montorsolo, vicino Todi, abbiamo capito che avrebbe soddisfatto tutti i nostri requisiti.
La sfida delle condizioni atmosferiche che cambiano rapidamente e il loro impatto sulle viti e sul raccolto richiedono estrema attenzione per i dettagli, e sovente cure innovative. La stagionalità di curare e coltivare le uve durante la stagione di crescita, poi quando sono giuste trasformarle nei migliori vini possibili. Vedere letteralmente i frutti del nostro lavoro è ciò che ci fa alzare la mattina, per fare il vino in questa regione straordinaria.
